成都市 切换城市
发布信息 快速注册账号 加入收藏 联系我们
菜谱大全 中国选秀大舞台 家政信息联盟

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜

肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配

菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”

,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要

给客人看我。们可以用一句话概括:菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。

它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。

    请输入您要查询的菜谱:   * 关键词如:虾、牛肉、回锅肉等
菜谱:上海水晶包
做 法:


上海小吃上海水晶包的做法详细介绍
所属地区:上海小吃
工艺:蒸法
上海水晶包的制作材料:面粉1000克,鲜酵母1/2块,猪板油500克,白糖750克。
上海水晶包的介绍:上海风味小吃点心。因它用猪板油丁和白糖为馅,色泽光亮,汁多肥甜,故上海人称为水晶包。每到春节或其他节日,把它作为宴会上的佳点。
上海水晶包的特色:
色泽洁白,松软香甜。
教您上海水晶包怎么做,如何做上海水晶包
1.将猪板油剥去外层薄膜,切成绿豆大小的丁,与白糖一起拌匀,放入干燥的容器内浸渍2-3天,待糖渗入油丁中即可。
2.酵面、包子生坯制法及蒸制方法,与"鲜肉中包"相同。
上海水晶包的制作要领:同上海鲜肉中包。