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菜谱大全 中国选秀大舞台 家政信息联盟

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜

肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配

菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”

,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要

给客人看我。们可以用一句话概括:菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。

它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。

    请输入您要查询的菜谱:   * 关键词如:虾、牛肉、回锅肉等
菜谱:核桃仁小蛋糕
做 法:


菜系及功效:美味糕点
核桃仁小蛋糕的制作材料:
主料:清蛋糕一盘(40×50厘米) 核桃仁300克 苹果糖酱700克 糖粉100克。
教您核桃仁小蛋糕怎么做,如何做核桃仁小蛋糕才好吃
1.将清蛋糕用刀从侧面片成均匀的上下两片,先在下片上面抹350克苹果糖酱,把上片蛋糕粘合整齐,在上面再抹350克苹果糖酱,抹均匀。

2.把核桃仁择干净,去掉杂质,用刀切成碎块,撒在蛋糕上,撒均匀。然后用罗在上边筛一层糖粉。将蛋糕切成80个小块即好。

苹果糖酱作法 苹果500克洗净,去皮去核,加500毫升水,入锅,上火煮沸,熬烂,再投入400克白砂糖,用木搅板不停搅动,熬成稠酱糊,撤离火,晾凉即成苹果糖酱。

质量标准 松软可口,有核桃香味,外型小巧整齐。

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