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菜谱大全 中国选秀大舞台 家政信息联盟

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜

肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配

菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”

,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要

给客人看我。们可以用一句话概括:菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。

它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。

    请输入您要查询的菜谱:   * 关键词如:虾、牛肉、回锅肉等
菜谱:水果锅巴
做 法:


菜系及功效:家常菜谱 美容菜谱 营养不良食谱
口味:酸甜味      
工艺:
水果锅巴的制作材料:
主料:锅巴(小米)250克
辅料:西瓜50克,猕猴桃50克,菠萝50克,苹果50克
调料:盐3克,白砂糖10克,植物油25克,淀粉(玉米)5克,柠檬汁5克
水果锅巴的特色:
锅巴酥香,果汁味浓,极其开胃爽口。
教您水果锅巴怎么做,如何做水果锅巴才好吃
1. 西瓜、猕猴桃、菠萝、苹果洗净削皮,切片,入清水锅中,加入盐、白糖、柠檬汁烧开,用淀粉勾芡,盛入碗中;
2. 锅内放植物油烧至六成热,放入锅巴炸酥脆,起锅装盘,淋少许热,上桌时再将水果连汁倒在锅巴上即可。


水果锅巴的制作要诀:煮水果的清水不宜太多,不宜久煮,烧开即可;此菜应快速上桌,否则锅巴不脆。
小帖士-食物相克:
西瓜:西瓜忌与羊肉同食。
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。

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